Historia Pizzy

Korzenie pizzy sięgają już starożytnej Grecji. Wypiekano wtedy plakuntos, czyli płaski chleb posmarowany czosnkiem lub oliwą i posypany ziołami. Niektóre źródła podają, że to w starożytnym Egipcie powstał pierwowzór pizzy. Robiono tam okrągłe, cienkie chlebki. Wypiekano je mocno nagrzanych, specjalnie do tego celu stworzonych piecach. W XVI wieku bardzo podobną potrawę spożywali włoscy biedacy. Przełom w tworzeniu pizzy nastąpił wraz ze sprowadzeniem do Europy pomidorów. Zaczęto z nich tworzyć sos pomidorowy i dodawać do chlebków, co bardzo wzbogaciło ich smak. Dzięki temu potrawą zainteresowały się także wyższe klasy. W 1830 roku w Neapolu, światowej stolicy pizzy, w centrum miasta, przy Via Port’Alba 18 powstała pierwsza pizzeria: Port’Alba Antica Pizzeria. Istnieje ona do dzisiejszego dnia. Ekspansja pizzy poza teren Neapolu nastąpiła wraz z przyjazdem królowej Małgorzaty w 1889 roku. Przygotowana specjalnie dla niej przez Rafała Esposito, trójkolorowa pizza o nazwie Margherita tak jej zasmakowała, że zaczęła intensywnie promować te potrawę

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.