Pizza typu Lazio

Jest to pizza, która dostępna jest w wielu rejonach Włoch. Dostępna jest w dwóch odmianach: na wynos (pizza al Taglio) oraz dla restauracji (pizza Rustica). Grubość pierwszej waha się pomiędzy jednym, a dwoma centymetrami. Zwykle pieczona jest w piecach elektrycznych w długich, prostokątnych naczyniach wysokich na 1-2 centymetry. Najczęściej jest cięta nożem i sprzedawana na wagę. W wersji przeznaczonej dla restauracji wypieka się ją w piecu opalanym drewnem. W tej wersji serwowana jest w tradycyjnym, okrągłym kształcie, a jej podstawa jest cieńsza. Do odmian pizzy typu Lazio należą: pizza romana (pomidor, ser mozzarella, anchois, olej oraz oregano), pizza viennese (pomidory, kiełbaski, ser mozzarella, oregano, olej), pizza capriccioso (pomidor mozzarella, , pieczarki, szynka gotowana, karczochy, oliwki, olej), pizza quattro formaggi (pomidory, mozzarella, stracchino, gorgonzola, fontina), pizza quattro stadion (zawiera takie same składniki jak pizza capriccioso, ale się ich nie miesza).

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.